25KG/袋
型号
应用领域
功效
Type I
冰淇淋
防止形成粗大冰晶,增加细腻幼滑口感,提高保型性和稳定性
化妆品
作为乳化剂、分散剂和增稠剂
Type II
植物蛋白饮料
提高脂肪和蛋白质的稳定性,防止分层沉淀,增强白滑质感
糖果/巧克力
防止砂糖结晶和油水分离,增加细腻感和光泽,提高口感
乳制品
促进乳脂分散,防止分层
Type III
面包/蛋糕
改良组织结构,增加柔软性和体积,延长保质期
肉制品
使油脂易于分散,并与水、淀粉牢固结合,同时防止淀粉回生,改善口感
薯粒制品
保证高度的均一性,减少粘连,改善质构并更易于生产
花生酱
提供奶油质构,使灌装温度高,静置时间缩短并具有良好的持油能力