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单、双硬脂酸甘油酯

商品描述:

产品规格与指标

指标

标准(GB1986-2007)

检验结果

外观 (20°C)

乳白色/浅黄色蜡状固体

乳白色粉末状固体

单酯含量/%

40~60

48.0

酸值 (mg KOH/g)

5.0

0.39

游离甘油 (w/%)

7.0

0.38

灼烧残渣 (w/%)

0.5

< 0.5

重金属 (Pb, mg/kg)

2

< 2

(As, mg/kg)

2

< 2

 

规格及包装:25kg/袋

保质期:24个月 


产品应用

应用领域

功效

糖果/巧克力

防止砂糖结晶和油水分离,增加细腻感和光泽,提高口感

咖啡伴侣

促进脂肪分散均匀,增强乳状液稳定性和白滑奶感

植物蛋白饮料

提高脂肪和蛋白质的稳定性,防止分层沉淀,增强白滑质感

面包/蛋糕

改良组织结构,增加柔软性和体积,延长保质期

乳制品

促进乳脂分散,防止分层

冰淇淋

提高保型性,保持气泡稳定

人造黄油

增强油包水体系的稳定性

起酥油

调整油脂结晶

口香糖胶基

软化胶基,增强可塑性,改善咀嚼口感

焦糖

降低黏度,使脂肪分布均匀


应用于非食品领域:PVC润滑剂,化妆品助乳化剂及增稠剂,农用大棚塑料薄膜防雾滴剂,包装膜用抗静电剂。


产品使用方法

与物料混合均匀即可。